Légumes à la crème

Publié le 26 juin 2007 par mitch

180g de Haricots mangetout plats

2 carottes

2 pommes de terre

1 belle c à soupe de crème liquide légère

noix de muscade

poivre, fleur de sel

beurre.

Persil

Gros sel

Effiler les haricots, les laver et les couper en petits tronçons de 1 cm1/2 environ.

Mettre une casserole d’eau à bouillir avec le gros sel.

Eplucher les carottes, et pommes de terre et couper ces légumes en cubes réguliers.

Plonger les haricots, les carottes dans l’eau bouillante pendant 10 mn ajouter les cubes de pommes de terre, poursuivre la cuisson 10 mn. (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau les légumes doivent être tendres, pas trop cuits).

Les égoutter, les mettre dans une poêle, ajouter le beurre, la crème, le poivre , la noix de muscade faire fondre le tout en mélangeant bien sur feu très doux.
Sortir du feu .Dresser dans un plat, mettre un peu de fleur de sel et de persil servir aussitôt se mange bien chaud.

J'ai la chance d'avoir un jardin et des produits très frais.