Gateau à la poire
- 15 g de sucre semoule
- 70 g de sucre glace
- 3 oeufs
- 75 g de poudre de noisettes
- 30 g de poudre d'amandes
- 2 poires Comice
- beurre.
- crème caramel beurre salé
Tapissez le fond d'un moule à manqué de 21 cm de papier sulfurisé
Fouettez les blancs avec le sucre en poudre.
Mélangez les poudres de noisettes, d'amandes et le sucre glace, puis incorporez-les délicatement dans les blancs
Etalez cette pate dans le moule, égalisez la surface à la spatule et glissez au four pendant 20 mn environ. Le biscuit doit rester bien moelleux.
Déposer sur votre plat de service.
Pelez et coupez en morceaux vos poires.
Faire fondre votre beurre dans une poele et mettre vos morceaux de poires. Faire revenir pour obtenir des poires fondantes. Les disposer sur votre biscuit.
Servir tiède, ou frais avec une petite sauce caramel beurre salé
Pour la base de biscuit je me suis inspirée d'une recette sur Cuisine actuelle Hors serie.
(Petite improvisation du dimanche)
Désolée Pour la qualité des photos. Mais je vous assure que cela ne change rien au gout.
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