Brochettes de moules
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- moules
ail
échalotes
vin blanc
thym
laurier
persil
huile
1 œuf
chapelure
curry
beurre
huile
Préparer vos moules façon moules marinières,
Sortir vos moules des coquilles et les mettre par 3 sur des petits pics en bois,
Préparer dans une assiette votre œuf légèrement salé et poivré et battu en omelette,
Déposer dans une autre assiette votre chapelure aromatisée avec 1/2 à 1 c, à c de curry,
Faire chauffer une poele avec un peu d'huile et de beurre,
Passer vos brochettes de moules dans votre œuf battu , les rouler ensuite dans la chapelure avant de les déposer dans votre poèle,
Les faire dorer des deux cotés, les poser un instant sur du papier absorbant avant de les servir chaudes
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