confiture de melon jaune aux tranches d'oranges

• 1 melon jaune (dit d'Espagne)

• 2 oranges(2x 200g)

• 1 citron
  

  750 g de sucre cristallisé
  

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• Partagez le melon en deux. Enlevez les graines. Epluchez le fruit.Coupez la pulpe en fines tranches. Retaillez-les en petits morceaux (il reste 750 g de fruit).
  

  Brossez les oranges à l'eau courante, essuyez-les. Coupez-les sans les épluchez en rondelles épaisse (1 cm),Retaillez-les en deux. Prélevez et réserver les pépins. Mélangez dans une bassine à confiture les dès de melon, et les demi-rondelles d'oranges et le sucre cristallisé.
  

  Pressez le jus du citron au dessus des fruits dans une passoire fine. Réupérez les pépins. Enfermez les avec les pépins d'orange dans un nouet de mousseline. Glissez-le dans la bassine. Portez à ébullition en remuant pour que le sucre fonde,Le melon va rendre son jus. Laissez bouillonner 10 mn. Versez le tout dans une terrine. Couvrez d'un film alimentaire. Laissez macérer une nuit au frais.
  

  Le lendemain, portez le mélange à ébullition 10 mn dans la bassine. Ecumez. Réservez dans la terrine au frais une journée ou une nuit
  

  Les oranges sont devenues translucides. Procédez à la cuisson définitive dans la bassine. Faites bouillir les fruits vivement pour obtenir l'évaporation d'un tiers du jus. Prélevez la moitie des oranges et de la pulpe de melon . Passez-les au moulin à légumes grille moyenne ou mixez-les Mélangez cette marmelade aux fruits. Laissez cuire encore 5 mn à 10 mn. Vérifiez la nappe( si une cuillerée de confiture versée sur une assiette froide se fige en quelques seconde) stoppez la cuisson. Enlevez le nouet. Mettre en pot,couvrez de cellophane ou de paraffine.

Une petite recette de confiture de melon que m''a demandé ma cousine Sylvie,

je ne l'ai pas testée,

mais si une ( un)de vous la teste n'oubliez pas les commentaires Merci 

source: confitures traditionnelles et insolites l'Ami des jardins et de la maison