Amuses - bouche -2-
Pour le réveillon mes invités avaient apporté des petites mises en bouche.
Je vous mets les photos et la composition histoire de donner des idées :
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Brunoise de carottes, celeri, navet ,grosse crevette rose, chantilly salée, fines herbes, petit piment rouge.
Julienne de carottes, courgettes sauce aigre-douce, miettes de homard, chantilly salée, paprika, persil
Miel, chantilly salée, foie gras, gelée de groseille ,chantilly salée, baies rouges , ciboulette.
Confit d'oignon, chantilly salée, foie gras, gelée de groseille, chantilly salée, baies rouges, ciboulette.
brunoise de légumes, chantilly curry,miettes de crabe, persil.
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