pains & viennoiseries

Pate Levée : 250 g de farine 10 g de levure de boulanger 2 c à soupe de Vergeoise brune 1 verre de lait 1 oeuf 80 g de beurre 1 pincée de sel garniture: 80 g de Vergeoise brune 20 g de beurre 4 c à soupe de lait Beurre Beurrer une grande tourtière à fond...

2 70 ml d'eau 450 g de farine T 55 2.5 c c de levain déshydraté 1.5 c c de sel 1. c c de sucre 1 c c de jus de citron 1 c à soupe d'huile d'olive Mettre tous les ingrédients dans l'ordre : sel, sucre,jus de citron, huile d'olive eau farine levure. Lancer...

270 ml d’eau 300 g de semoule de blé dur fine 100 g de farine T 55 50 g de farine de châtaigne 2 c à c de levain déshydraté 1 c à café de sucre 1,5 c à café de sel 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à c de jus de citron Mettre tous les ingrédients dans votre...

500 g de farine 15 g de levure 1 c à soupe de sel 25 cl d'eau Prendre un grand saladier, déposer la farine , le sel ( mélanger) Prendre un bol, mette l'eau tiède, délayer la levure. Ajouter à la farine.bien mélanger. Former une boule et laisser reposer...

200 g de crème fraîche ( semi-épaisse 18% Mg) 2 œufs 3 c à soupe de sucre c à café de sel fin 100 g de beurre 1 c. à soupe de fleur d’oranger ( remplacée par vanille liquide) 1 c à café de rhum 450 g de farine ( Type 45 ou 55) ( pour moi 55 +) . 1 ½ c...

500 g de farine spéciale pain de Francine (farine ordinaire ???) 1 sachet de levure de boulangerie Francine 200 g d'allumettes de lardons fumés 1 c à café de sel 325 ml d'eau (+ ou -) voir au prétrissage 1c à soupe d'huile d'olive herbes de provences....

2 petits suisses (40% de mg) 90ml de lait 3 oeufs (165g) 1 sachet de sucre vanillé 60g de sucre 1 1/2 cc de sel 500g de farine t45 1 sachet de levure Mettre tous les ingrédients dans la map dans l'ordre Programme pain français On vient de m'offir à mon...

Vu le " beau temps de la journée d'hier", je me suis lancée dans un atelier croissants . . J'ai pris la recette de Christine que j'ai doublé ce qui m'a permis d'en congeler en prévision des vacances scolaires, ou d'un dimanche matin gourmand . je vous...

220 ml d'eau ou de lait 1 cc sel 2 sachets sucre vanillé ou de l'eau de fleur d'oranger 4 jaunes d'oeufs ou 2 oeufs entiers 4 ou 5 cs de sucre (selon gout) 550 gr de farine (T55) 100gr beurre coupé en petits morceaux 1 sachet de briochin ou 20 gr levure...

280 g de farine 10 g de levure de boulanger dans 8 cl d'eau tiède 1 oeuf 4 c à soupe de sucre 1/2 c à café de sel 1 c à soupe de fleur d'oranger ( j'ai mis vanille) 40g à 60 g de beurre mou. Dans le robot mettre: la farine, le sucre, la levure & l'eau....