Moules à la crème
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- 1 kg de moules
- Echalotes
- Ail
- Vin blanc
- Thym, laurier
- Poivre.
- .
- Mayonnaise ( 1 bol)
- Crème fraîche (3 c. à soupe)
- Vinaigre
- Echalote
- Ail
- Persil
Préparer les moules façon Moules marinières
Retirer une des coquilles des moules.
Eplucher et ciseler très fin l’échalote (2 si elles sont petites), mettre dans une petite coupe avec 1 ou 2 c à soupe de vinaigre laisser infuser.
Faire une mayonnaise, ajouter votre crème fraîche, votre échalote et son vinaigre, le persil et l’ail ciseler fin.
Mélanger la sauce obtenue à vos moules, et mettre au frais pour minimum 1 h avant de servir .
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