Magret de canard séché
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- Magret de canard
- Poivre.
- Gros sel
- Epices Rablais
Laisser reposer 24 h dans votre frigo.
Sortir le magret du sel, le laver, l'essuyer.
Dans une assiette mettre vos épices ( epices Rablais, poivre), bien rouler le magret de façon à bien déposer cette préparation sur tout le magret.
Disposer votre magret préparé dans un torchon ,refermer votre torchon sur le magret.( 1 seule epaisseur de tissus sur le magret pour le laisser secher.)
Mettre votre magret sur une grille de votre refrigerateur de façon à laisser circuler l'air et l'oublier environ 15 jours avant de pouvoir le déguster en salade où à l'aperitif.
Je ne suis pas la seule à aimer le Magret seché mon amie Chrisitne l'aime aussi mais elle ne met pas d'épices.
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