cake Topinambour et Coppa

• 250 g de Topinambours
• 80 g de Coppa
• 100 g de gruyère.
• 180 g de farine
• 3 oeufs
• 1 paquet de levure
• sel , poivre
• 10 cl de lait
• 10 cl d'huile d'olive.

Préparer la base de cake salé.

Couper la Coppa en petites allumettes.

Laver et eplucher les topinambours.Les couper en petits cubes ( grosseur grains de café environ).

Couper le Gruyère en cubes  de la meme meme grosseur.

Préchauffer votre four Th 200°

Prendre une poele  avec 1 c à soupe d'huile d'olive mettre la Coppa, ajouter les topinambours et faire revenir 2 mn.

Ajouter cette préparation à votre base de pate à cake.Mettre le gruyere et bien mélanger.

Prendre un moule à cake.Disposer à l'intérieur un papier sulfurisé huilé.Verser la préparation.

Enfourner pour 25 à 20 mn.

Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

Se mange de préférence chaud ou tiède.

source : moi