accompagnements - legumes

1 kg de pommes de terre 1/2 l de lait écrémé 4 oeufs 1 tranche épaisse de pancetta. 200g de gruyère noix de muscade sel, poivre Eplucher les pommes de terre. Les laver.(entières pour garder l'amidon) Détailler la pencetta en fines allumettes. Prendre...

champignons carottes beurre crème fraiche lardons sel, poivre Nettoyer les carottes et les faire cuire dans une casserole à l'étuvée( juste recouvertes d'un peu d'eau avec une noisette de beurre et un couvercle sur la casserole). Enlever les pieds des...

750 g pommes de terre à chair fermes (charlottes, Roseval, Agata..) huile d'olive herbes de provence paprika 3 gousses ail 2 oignons sel fin, gros sel. Eplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes, les laver, les essuyer. Les mettre dans un...

1 brocoli crème liquide légère ,semi-épaisse roquefort sel povre amandes éffilées ( facultatif) Détacher les fleurettes du brocoli, les laver et les cuire quelques minutes au cuit vapeur (10 mn env.) Mettre disposer dans un plat , saler, poivrer. Ajouter...

Pommes de terre à chair ferme. sel Laver et faire bouillir dans l'eau salée 20mn environ vos pommes de terre. idées de sauce d'accompagnement : sauce ciboulette : 125 g de fromage blanc, 2 c à soupe de crème fraiche, sel, poivre, 2 c à soupe de ciboulette...

Topinambourgs Pommes de terre crème liquide (j'utilise toujours la semi-épaisse légère) sel,poivre, muscade. Prendre environ 2/3 de topinambourgs, 1/2 de pommes de terre. Mettre une casserole d'eau salée à bouillir. Eplucher et laver vos légumes.Les mettre...

2 courgettes 4 carottes allumettes de lardons fumés crème liquide semi épaisse légère Eplucher vos carottes, laver vos légumes. ( je laisse la peau des courgettes pour la couleur) Couper vos légumes avec un économiseur dans le sens de la longueur.Pour...

6 pommes de terre(charlotte) 4 topinambourgs beurre lait farine beaufort. sel poivre , muscade Laver vos légumes, garder la peau. Mettre les pommes de terre ( meme grosseurs que les topinambourgs) à cuire dans une grande casserole d'eau salée.Après 10...

Une tête de brocoli 2 ou 3 pommes de terre sel, poivre. beurre crème fraîche Eplucher et mettre à cuire dans une grande casserole d’eau salée les pommes de terre . Séparer les bouquets du brocoli, laver à l’eau vinaigrée. Après 15 mn de cuisson des pommes...

pour 4 personnes: 250 g de courgettes750 g de pommes de terre1 citron vert20 cl de lait de cococoriandrepiment ( facultatif)sel, poivre Epluchez, coupez et cuisez les pommes de terre 10 mn, ajoutez les courgettes en tronçons ( avec peau) poursuivre 10...