viandes

500 g de blancs de poulets 1 oeuf cumin en poudre feuilles de coriandre fraiche 1 échalote. sel , poivre farine huile, beurre. Précouper le poulet en lanières, et passer au hachoir ( mixer). Ajouter dans votre robot à vos blancs de poulets ; 1 oeuf, sel,...

3 filets de poulet 2 tasses d'eau 1/2 tasse d'huile(125 ml) 1 c à thé de bicarbonate de soude ou de levure 1 oeuf sel 3 c à soupe pleines de fécule de mais Passer les filets de poulet au hachoir (hacher fin) Dans un récipient, mélanger 2 tasses d'eau,...

3 blancs de poulet. 1/2 blanc de poireau 1 carotte 1 morceau de celeri rave 1 morceau de courgette 1 oignon 1 c 1/2 à soupe de Maizena 2 c à soupe de sauce soya 2( c à soupe de vin blanc 1 c à soupe d'huile + 1 c à soupe de sauce d'huitres eau 130 ml...

4 Paupiettes de volaille huile d'olive 1 oignon 1 carotte thym, laurier Sel, poivre 10 cl de vin blanc. 1 verre de bouillon de volaille ( eau+ fond de volaille) farine. champignons ( mignature) Eplucher et hacher l'oignon. Eplucher, laver,et couper en...

6 blancs de poulets coupés en morceaux 1 oignon 1 fenouil 1 zeste d'orange 3 anis étoilés 1 bte de fond de volaille c à café de concentré de tomates 1 dl de Pastis 1 dose de safran sel, poivre thym, laurier . 1 bte de rouille croutons de pain grillés...

1 rable de lapin cognac sel poivre 1 1/2 c à café de moutarde 1 1/2 c à café de gelée de groseille 15 cl de fond de rotis ( eau + fond de rotis Maggi) huile d'olive. Désosser votre rable. Prendre une poele avec de l'huile d'olive et mettre votre lapin...

1 filet mignon 1 mangue 1 orange 1 verre de fond de roti ( 1 verre d'eau + 1 c à café fond roti Maggi) 1 c à soupe de miel 1 c à soupe de vinaigre de framboise 4 g de cardamome.( facultatif) sel , poivre. huile d'olive. . riz Basmati Couper le filet mignon...

Roti de dindonneau (750 g) 1 oignon 1 carotte 1/4 de l de bouillon de vollaille( eau +fond de volaille) tranche de bacon morceau de gruyère. huile d'olive Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir votre roti de chaque coté. Bien faire dorer...

2 cuisses de pintade 1 bocal de cèpes 1 blanc de pintade ail persil échalote sel, poivre cognac. Huile d’olive, beurre. Désosser vos cuisses de pintade en prenant soin de ne pas abîmer les chairs. Bien descendre le long de l’os. Couper l’os en haut de...

Rouelle de porc 1kg 200 1 oignon 2 carottes 250 g pruneaux ( ou plus) thym laurier sel, poivre 1/4 de litre de vin rouge (ou blanc) huile d'olive Eplucher vos légumes.Couper votre oignon en petits morceaux, vos carottes en petits cubes. Faire revenir...