viandes

Recette pour 4 pers.: 4 escalopes de dinde 2 c à café bombées de fond de volaille MAGGI 2 pommes golden ( Belchard pour moi) 1 c à c de curry 1 c à café de raisins secs 1 oignon 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de coco rapée 300 ml d'eau sel, poivre...

4 rouelles de jarret de veau de 200 g environ 2 jus d'orange 2 c à soupe de miel 25 cl de vin blanc 1 pincée de filaments de safran 2 échalotes 30 g de beurre sel, poivre Dans une cocotte faire fondre les échalotes émincées au beurre Ajouter les rouelles...

200 g de blancs de poulet 1/2 jus de citron 1 c à soupe de sauce soja 1 bulbe de citronnelle 4 c à soupe d'huile d'olive Découpez les blancs de poulet en cube. Mettre les morceaux dans un saladier, ajoutez le jus de citron,la sauce soja, l'huile d'olive....

Pour 3 pers. 6 morceaux de collier de mouton ( 800g environ) 2 beaux coings 1 tomate ( cœur de bœuf) 1 ou 2 oignons 1 gousse d’ail 1 c à café de gingembre en poudre 1 c à café de curcuma 1 c à café de cannelle quelques pistil de safran sel, poivre huile...

Magret de canard Poivre. Gros sel Epices Rablais Prendre une terrine, mettre une bonne couche de gros sel, déposer votre magret recouvrir de sel ( Votre magret doit etre entièrement recouvert de sel sur toutes ses faces) Laisser reposer 24 h dans votre...

Filet mignon de porc Tranches fines de poitrine fumée Pruneaux moelleux. dénoyautés Bien faire parer votre filet de porc par votre boucher. Couper le filet par la moitié dans le sens de la longueur. Le recouper en cubes réguliers Couper les tranches de...

3 Escalopes de poulet 2 Cubes bouillon de poule 2 Oignons blancs Huile d’olive. 2 c à soupe de curry en poudre 1 Brique 20 cl de lait de coco Gingembre en poudre 1 c à café concentré de tomates. Sel, poivre Mettre à chauffer 1 l d’eau et les 2 cubes de...

12 cotes ( 3 par pers. environ) 2 gousses d'ail 7 c à soupe d'huile d'olive 1 à à soupe de thym émiétté se, poivre noir. Peler les gousses d'ail, et hachez -les. Dans un bol, mettre votre huile, l'ail, le thym, sel, poivre et bien mélanger le tout. Badigeonner...

un poulet une poignée de queues d'écrevisses surgelées 400 / 500 g de langoustines 1 tomate 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail huile d'olive 30 cl de vin blanc 30 cl de bouillon de volaille Thym, laurier, persil sel, poivre cognac. Couper le poulet en...

1 roti de porc filet barde 1 pomme pruneaux dénoyautés 1 bouteille de cidre brut 2 oignons thym, laurier sel, poivre 4 épices huile d'olive. Fécule de Maïs Prendre un grand saladier y déposer le roti de porc. Couvrir avec le cidre, saler, poivrer, ajouter...