Top articles
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Gateau aux blancs d'oeufs
6 blancs d'oeufs 100 g de farine 125 g de sucre vanillé maison 100 g de beurre fondu quelques framboises surgelées Faire fondre le beurre et faire refroidir. Battre les blancs en neige avec le sucre. Préchauffer votre four Th 180° Incorporer délicatement...
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Tourtisseaux
300 g de farine 100g de sucre en poudre 60 g de beurre fondu 1 c à soupe de fleur d'oranger, ou de cognac 3 oeufs 1 pincée de sel Dans une terrine mélanger les poudres ( farine, sucre, sel). Creuser un puits et y déposer 1 oeuf mélanger, ajouter les autres...
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Fumet de St jacques.
barbes de St jacques. 50 g de carottes 80 g d'oignons 50 g d'échalotes 25 g de beurre sel, poivre thym, laurier, persil ( bouquet garni) 10 cl de vin blanc sec. 1/2 l d'eau. Faire dégorger les barbes de St Jacques dans l'eau froide quelques minutes, passer...
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Haricots verts à l'italienne
500 g de haricots verts 250 g de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail huile d'olive sel, poivre persil, thym Equeuter et laver les haricots. Peler et concasser vos tomates. Peler votre ail et votre oignon. Faire chauffer votre huiledans une casserole et mettre...
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Fondant du Verger de Flore
Les dates du 28 -29 - -30 septembre 2007 ont été choisies pour l'opération " Cuisine en fête". Les mots cléf de cette opération sont : plaisir, partage, convivialité, fête, transmission ... pour plus d'explications je vous mets le lien : http://www.cuisinesenfete.com/?xtor=EPR-1...
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Tajine d'agneau aux coings
Pour 3 pers. 6 morceaux de collier de mouton ( 800g environ) 2 beaux coings 1 tomate ( cœur de bœuf) 1 ou 2 oignons 1 gousse d’ail 1 c à café de gingembre en poudre 1 c à café de curcuma 1 c à café de cannelle quelques pistil de safran sel, poivre huile...
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livre de recettes roses pour la lutte contre le cancer du sein
C'est Anne qui m'a fait découvrir " La Chaine Rose ". elle a participé comme plus de 150 blogueuses de cuisine à la création de recettes roses dans le but d'aider les femmes souffrant d'un cancer du sein. Aujourd'hui vous pouvez comme moi télécharger...
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confiture de raisins Noa aux épices
800 g de grains de raisins blancs Noa 1 Anis étoilée 6 graines de cardamome 400 g de sucre à confiture . Mettre les grains de raisins lavés dans une casserole avec un couvercle sur feu moyen, et porter à ébullition quelques minutes le temps de faire éclater...
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SABLES DE NOEL
250 g de farine 90 g de sucre glace 1 oeuf + 1 jaune 150 de beurre 1/2 sel ( mou) 30 g de poudre d'amandes 20 g de sucre cristallisé Mélangez les poudres : sucre glace, farine, sucre cristallisé. Faire un puits au centre de votre mélange, ajoutez l'oeuf...
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Sandre au beurre blanc
1 sandre ( 1.kg) 1 oignon 1 branche de céleri 1 carotte 1 morceau de poireau 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 clou de girofle persil 1 verre de vin blanc sel poivre Porter à ébullition dans votre poissonnière une grande quantité...
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Gateau aux poires
6 poires ' williams"( ou autres) 250 ml d'eau 250 g de sucre en poudre biscuit: 30 g de sucre en poudre 140 g de sucre glace 6 œufs 150 g de poudre de noisettes 60 g de poudre d'amandes 200g de chocolat noir à dessert 25 g de beurre Crème 70 de sucre...
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Blinis
1 yaourt bulgare sel 1 pot de farine 1 œuf 1/2 sachet de levure chimique Mélanger la levure et la farine, Dans un saladier mettre votre yaourt bulgare, votre œuf, votre sel. Brasser, ajouter progressivement votre mélange de poudre. Laisser reposer 1 heure...
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Bouchées à la noix de coco
En cette période de vacances scolaire j'avais un petit vacancier " Louis " ( 9 ans ), il nous a cuisiné plusieurs gateaux que je vais vous mettre en ligne cette semaine. Aujourd'hui il a testé la recette de gateaux à la noix de coco empruntée au blog...
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Taboulé
pour 4 pers 4 tomates 2 oignons nouveaux 6 c à soupes d'huile d'olive 1/2 concombre le jus de 2 citrons 4 c à soupe de persil plat 2 c à soupe de menthe fraîche hachée sel Pelez les tomates, épépinez-les et taillez-les en petits dés. Pelez le concombre,...
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Blanquette de lieu jaune aux légumes nouveaux
pour 2 personnes: 1 lieu jaune ( 800g) thym, laurier sel poivre oignon clou de girofle graines de fenouil ail 1 verre (25 cl) de vin blanc 2 carottes nouvelles 2 navets 4 à 6 pommes de terre nouvelles 1 poireau 1 jaune d'oeuf jus de citron beurre farine...
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Galette Pacaude
300 g de farine 2 œufs sel 125 g de beurre 150 g de sucre 1 paquet de levure 500 g de pruneaux dénoyautés Prendre une casserole mettre vos pruneaux, couvrir d'eau et porter à ébullition 1 mn, couper le feu et laisser reposer. Faire fondre le beurre, Mettre...
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brioche express
180g de crème fraiche entière 175 g de farine 30 g de sucre 1 œuf 1 sachet de levure chimique 1 c à soupe de rhum 1 c à soupe de fleur d'oranger 1 pincée de sel Mélanger les poudres: farine, sel, sucre, levure, Ajoutez l'œuf , la crème fraîche, le rhum...
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Mini châle Alençon
J'aime bien à cette saison avoir un accessoire pour me couvrir le cou. Je suis donc partie sur le net voir si je trouvai un tuto à mon goût. Je suis tombée sur le mini châle Alençon. j'ai trouvé les exlications sur le blog de Minalili , et je m'y suis...
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Feuilleté de pate filo au chèvre et miel
1 bûche de chèvre du miel poivre piment Espelette miel feuilles de pâte filo graines de sesame huile d'olive beurre fondu Raisin blond ( très tendre) des graines de cumin Faire fondre un peu de beurre. Prendre 5 feuilles de pâte filo, les badigeonner...
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Moules panées
250 g de moules 1 œuf chapelure curry beurre huile d’olive persil Gratter, laver et cuire les moules façon Moules Marinières. Retirer les moules des coquilles, réserver Dans une assiette battre l’œuf en omelette, y déposer les moules, et bien les enrober...
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Cote de veau de lait à la crème
pour 2 pers. 2 belles cotes de veau de lait 20 cl de fond de veau 5 cl de cognac 2 échalottes 10 cl crème fraiche liquide semi-épaisse sel poivre beurre, huile Prendre une poêle avec une noisette de beurre et un peu d'huile. Faire revenir à feu assez...
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Canard aux navets
3 cuisses de canard 1 botte de navets nouveaux 5 petits oignons blancs nouveaux sel, poivre 10 cl de vin blanc 1/4 l de bouillon de volaille 1 c à soupe d'huile d'olive Thym, laurier Faire dorer les cuisses dans une poêle avec 1 c à soupe d'huile d'olive....
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Roti de dindonneau à la tomate et au lait de coco
1 rôti de dindonneau 800 g 1 boite de 400 ml de lait de coco 1 bocal de 400 g tomates pelées ( conserves maison) 1 citron vert 2 oignons 3 gousses d'ail sel, poivre, piment huile d'olive ( 4 c à soupe env) Verser un peu d'huile d'olive dans une cocotte.,...
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Tartelettes boudin blanc et pommes
Pâte feuilletée Pommes Boudins blancs Beurre Préchauffer votre four Th 200° Découper à l'emporte pièce votre pâte feuilletée en fonction de la grandeur de vos tartelettes. Déposer la pâte dans les empreintes de votre moule( bien enfoncer). Piquer la pâte,...
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je reviens
b on jour , Sur les conseils d'amis virtuels je vais reprendre mon blog. Même si je n'ai toujours pas réussi à résoudre tous mes problèmes ( santé et soucis ), je vais revenir parmi vous . Comme les enfants je compte reprendre en septembre donc c'est...