Tarte framboises

1 pâte sablée. ( voir la recette).

100 g de poudre d'amandes

95 g de sucre glace

20 g de beurre

2 oeufs

sel

1 c à soupe d'arome vanille

1 c à soupe de jus de citron

100 g de framboises

1 c à soupe de farine

amandes éffilées.

Préchauffer votre four Th 160°

Faire ramollir votre beurre.

Faire votre fondant amandes en mélangeant 100 g de poudre d'amandes , 70 g de sucre glace

Battre le jaune d' oeuf avec l'arôme vanille , mélanger avec la poudre d'amandes et le sucre et le beurre mou.

Saler votre blanc d'oeuf le battre en neige, ajouter le jus de citron.Mélanger délicatement avec la première préparation.

 Mettre votre pâte sablée dans votre moule à tarte préalablement beurré et fariné.

Piquer votre pâte avant de verser votre fondant amandes .

Faire votre fondant framboises:

Mixer vos framboises pour obtenir un coulis,( tamiser si vous n'aimez pas les petits grains) ajouter le reste de votre sucre ( 25 g), l'oeuf, la farine.

Bien mélanger cette préparation.

Verser dans votre moule sur le fondant amande. Répartir vos amandes effilées et enfourner pour une cuisson de 20 mn.

Se mange bien frais.

Cette tarte est meilleure le lendemain si vous arrivez à résister .

Recette récupérée chez Marion ( Merci)