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24 articles avec entrees froides

Salade gourmande printanière

Salade gourmande printanière

Salade verte de votre choix ( Laitue pour moi), ( Scarole pour mon mari) Pois gourmands Pointes d'asperges vertes Dés de foie gras Fines tranches de jambon de Vendée Préparer votre salade, laver-la, essorer-la Peler vos pointes d'asperges si nécessaire,...

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Taboulé

Taboulé

pour 4 pers 4 tomates 2 oignons nouveaux 6 c à soupes d'huile d'olive 1/2 concombre le jus de 2 citrons 4 c à soupe de persil plat 2 c à soupe de menthe fraîche hachée sel Pelez les tomates, épépinez-les et taillez-les en petits dés. Pelez le concombre,...

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Salade de gésiers confits

Salade de gésiers confits

pour 4 pers. : 1 barquette de gésiers confits ( canards, ou volaille) 3 endives 1 avocat 2 oeufs durs quelques noix sauce : 2 c à soupe de vinaigre de vin 4 c à soupe d'huile d'arachide 2 c à soupe d'huile de noix 1 échalote sel, poivre Faire chauffer...

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Rillettes de faisan

Rillettes de faisan

faisan (2 kg) 500 g de lard 1/2 sel avec couenne 1/4 de litre d'eau 10 cl de vin blanc 1 brin de thym 1 feuille de laurier poivre ( pas de sel, viande 1/2 sel) Mettre les morceaux de lard, le faisan dans une cocotte, ajoutez l'eau, le vin blanc, le thym,...

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Salade de Haddock

Salade de Haddock

Mache 1 pomme 1 betterave rouge 1 filet de haddock echalottes Lait moutarde, sel, poivre vinaigre, huile Trier et laver soigneusement votre mâche Eplucher votre betterave et la couper en petits cubes Eplucher votre pomme et la détailler en fins bâtonnets,...

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Gaufre au saumon fumé sauce aneth

Gaufre au saumon fumé sauce aneth

pour 8 pers, : 250 g de farine 1/2 p de levure chimique 80 g de beurre 50 cl de lait 3 pots de fjord 5 c à soupe de crème fraiche 700 g de saumon fumé 100 g de roquette 1/2 bouquet d'aneth 1/2 citron 1/2 c à café de graines de cumin sel, poivre Faire...

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