TAJINE DE CREVETTES

Publié le par mitch

pour 2 personnes:

  • 3 tomates moyennescuisine-aout-2011-015.jpg
  • 4 c à soupe d'huile
  • 4 gousses d'ail
  • sel, poivre
  • 1/2 c à café de coriandre moulu
  • 1/2 c à café de curcuma
  • 1/2 c à café de cumin
  • 1 c à café de concentré de tomates
  • 1 petit piment
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 morceau de  gingembre 
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 500 g de crevettes décortiquées

Râpez le gingembre, il vous faut la valeur d'une cuillère à café. Mettre le gingembre dans une petite coupe recouvrir avec la cuillère à café de jus de citron.

Hacher l'ail, le faire revenir dans l'huile  avant coloration ajouter les tomates couper en petits cubes, saler, poivrer.

Mettre les épices: coriandre, curcuma,cumin,le piment, le gingembre (et son jus) et le concentré de tomates.

Laver les courgettes et les couper en petits bâtons ajouter à la préparation de tomates et laisser cuire une 8mn.

Déposer vos crevettes dans votre plat et poursuivre la cuisson 2 ou3 mn, vérifier l'assaisonnement (mettre un peu de sucre si vos tomates sont un peu acides.)

Servir chaud avec un peu de riz.cuisine aout 2011 016

 

 Plat préparé sur les conseils de Jean-Pierre, que je remercie pour cette bonne idée.

Publié dans Poissons

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angie 12/01/2012 23:36


huùùùmmm! voilà un tajine bien savoureux :)


Bises


Angie

patriarch 29/08/2011 06:34



Tu me donnes des envies.... Bises et belle journée.



laurence 28/08/2011 15:22



Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!