Chop suey au poulet
- 3 blancs de poulet.
- 1/2 blanc de poireau
- 1 carotte
- 1 morceau de celeri rave
- 1 morceau de courgette
- 1 oignon
- 1 c 1/2 à soupe de Maizena
- 2 c à soupe de sauce soya
- 2( c à soupe de vin blanc
- 1 c à soupe d'huile +
- 1 c à soupe de sauce d'huitres
- eau 130 ml
Couper votre poulet en fines lanières de meme grosseur.
Disposer les dans un saladier, ajouter ;1 c à café de maizena, 1 c à soupe de sauce soya, 1 c à soupe de vin blanc, 1 c à soupe d'huile.
Bien mélanger, filmer et laisser reposer 1 h environ.
Préparer vos légumes; ( carotte, poireau, celeri, courgette) eplucher laver, et couper en fine julienne.
Eplucher et hacher finement votre oignon.et
Préparer votre sauce ;
Mélanger environ 65 ml d'eau avec ;1 c à soupe de sauce soya, 1 c à soupe de Maizena. (x si vous voulez plus de sauce).
Prendre votre wok avec un peu d'huile sur feu vif, faire sauter vos légumes quelques minutes.Mouiller avec 65 ml d'eau , couvrir et laisser cuire environ 3 mn ( réserver).
Reprendre votre wok, faire revenir votre poulet, ajouter les oignons, bien mélanger ( 5à 7 mn)mettre 1 c à soupe de vin blanc et votre sauce et laisser cuire vivement 2 mn en mélangeant bien, ajouter vos légumes.
Servir avec du riz.
je me suis basée pour cette recette de différentes recettes trouvées sur le site cuisine chinoise qui donne de très bonnes recettes à tester et vous explique aussi le maniement des baguettes mais là j'ai encore des cours à prendre.
Pour les légumes j'ai pris des légumes de saison ( - courgette).
nous venons de tester la recette avec un filet mignon de porc (meme recette )très bon aussi.