Brownies triple choc
Ce week end j'ai profité d'invités très chocolat pour tester la recette du "Brownies triple Choc"
Une recette tiré du livre "Je veux du chocolat" de trish deseine
Pour 8 personnes
30 mn de préparation
3 heures au frais
La couche de mousse au chocolat blanc:
200 gr de chocolat blanc
15 cl de crème fleurette
Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Le mélange doit être lisse et brillant. Lorsque le mélange est froid, le fouetter avec un batteur electrique.
La couche de brownie:
225 gr de sucre 120 gr de chocolat noir
90 gr de beurre
2 oeufs
90 gr de farine
50 gr de noisettes concassées (ou autres...
Faire chauffer le four à 180°C
Tapisser un moule de 20 cm de côté de papier sulfurisé
Battre les oeufs
Faire fondre le beurre avec le chocolat et laisser refroidir.
Y ajouter les oeufs battus puis le sucre et la farine.
Mélanger rapidement, puis incorporer les noisettes .
Verser dans le moule et cuire 30 mn. Le dessus est croustillant, l'intérieur moelleux.
La sauce au chocolat au lait:
20 cl de crème fleurette
10 cl de lait
150 gr de chocolat au lait Porter à ébullition les liquides.
Verser sur le chocolat coupé en petits morceaux, remuer.
Servir chaud ou froid
Montage : Lorsque le brownie est complétement refroidi, étaler la mousse de chocolat blanc et laisser prendre 2 ou 3 heures au moins.
Pour servir, à l'aide du papier sulfurisé, oter le brownie du plat, couper et verser la sauce au chocolat au lait dessus. Parsemer de noisettes caramélisées ou autres.
je n'ai pas mis toute la mousse chocolat blanc.Ni la sauce chocolat au lait ( j'ai eu peur)
Cette recette je l'ai trouvé sur le forum : La cuisine au coin du feu elle était proposée par Madji.
C'est très bon, mais pour l'apprécier il faut faire de petite part.