Pâte sablée:
250 g de farine
90 g de sucre glace
1 oeuf
140 g de beurre mou
30 g de poudre d'amandes
20 g de sucre cristallisé
1 pincée de sel
Caramel:
12 carambar
15 cl de crème liquide
Malaxez le beurre mou avec le sucre glace tamisé, la poudre d'amandes, une pincée de sel et l'oeuf.
Bien mélangez ces produits, avant d'ajouter la farine tamisée.
Formez une boule, mettre dans un film étirable et placer au réfrigérateur 2h
Préchauffez votre four Th 6 ( 180°)
Etalez votre pate et découper vos biscuits à l'emporte pièce.
Découpez le milieu sur la moitié des biscuits.
Recouvrir les biscuits avec le sucre cristalisé.
Disposez vos sables sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire environ 10mn
Mettre les sablés à refroidir sur une grille à patisserie
Préparez votre caramel: mettre vos carambar à fondre dans la crème liquide.
Laissez refroidir vos sablés avant de les coller deux par deux avec le caramel.
source: cuisine by Cyril Lignac
beaucoup de succès auprès des petits et des grands - très facile à faire.
