Croquettes de poulet

Publié le par mitch

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  • 500 g de blancs de poulets
  • 1 oeuf
  • cumin en poudre
  • feuilles de coriandre fraiche
  • 1 échalote.
  • sel , poivre
  • farine
  • huile, beurre.

Précouper le poulet en lanières, et passer au hachoir ( mixer).

Ajouter dans votre robot à vos blancs de poulets ; 1 oeuf, sel, poivre, le cumin en poudre, les feuilles de coriandre , l'échalote hachée.

Donner quelques pulsions pour obtenir une pate compacte.

Mettre dans un saladier et filmer pour quelques minutes au frigo.

Préparer de la farine dans une assiette.

Prendre une poêle avec beurre et huile .

Reprendre votre préparation et former des croquettes de la valeur d'une c. à soupe et former des petits carrés.

Disposez les  dans votre assiette de farine de façon , enrober toute votre croquette.

Mettre à cuire dans votre huile chaude. Faire dorer chaque coté 3 mn environ ( en fonction de l'épaisseur de vos palets).

Disposer sur un papier absorbant avant de mettre dans le plat de service.

Accompagner d'une petite salade, à vous de choisir le légume...

Vous pouvez changer les parfums en fonction de vos envies ( curry, paprika...)

Publié dans Viandes

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izou 01/03/2007 14:30

Une bonne recette comme je les aime,rapide ,facile et goûteuse!
Merci pour ton gentil commentaire sur mon blog et à bientôt

francoise dOléron 01/03/2007 06:35

Bises et bonne journée de Jeudi très venteuse

Françoise

janny 28/02/2007 19:46

miam miam et re-miam!!! super recette comme d'hab'!
merci mitch!!

Gérard Méry 28/02/2007 13:07

Repas de midi, en moins compliqué.

patriarch 28/02/2007 11:11

Je vais essayer la semaine prochaine !