Darnes de lieu jaunes aux topinambours
- 2 darnes de lieu jaune
- farine
- persil
- sel , poivre
- huile d'olive
- beurre
- Topinambours sautées.
Prendre les darnes de Lieu jaune, les fariner.
Prendre une poêle, mettre de l'huile et une noisette de beurre.faire chauffer.
Quand votre huile est bien chaude, mettre votre darne à dorer de chaque coté,
Après coloration baisser le feu et poursuivre la cuisson.
Saler, poivre mettre votre persil haché . Servir chaud.
Aujourd'hui je l'ai servi avec des topinambours sautées.