Saucisse de Morteau aux pistaches en brioche

Publié le par mitch

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  • 1 saucisse de Morteau
  • 200 g de farine
  • 1 paquet de levure
  • des pistaches natures
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 œufs
  • sel
 
Porter une grande casserole d’eau à ébullition.
Mettre votre saucisse de Morteau , laisser cuire 15 mn feu doux.
Enlever la peau de votre saucisse et la couper en petits cubes.
Préparer votre pâte ;
Dans un saladier mettre vos poudres ( farine, sel, levure) mélanger.
Dans un bol battre les 3 œufs et la crème fraîche.
Incorporer à vos poudres, bien mélanger et ajouter les pistaches et vos cubes de saucisse.
Préchauffer votre four th 220°
Prendre un moule à cake le beurrer et fariner ( ou plus simple le tapisser d’un papier sulfurisé).
Verser votre préparation et enfourner pour environ 30 à 40 mn.
Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.
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Servi chaud avec une salade ou froid pour un pique nique .

Publié dans Entrées chaudes

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Emilie25 28/03/2007 15:02

Une saucisse de Morteau, ma foi ça ne refuse pas !!!!
Et cette version mummmmmmmm j'adoooooooore !

P.S. : Attention, il faut toujours pocher la saucisse de Morteau départ eau froide et cuisson sans ébullition, pendant au moins 20/25 minutes, sans piquer !

nico 28/03/2007 11:46

etant franc-comtois j'adore la saucisse de morteau sous toute ses formes ... et ta recette à l'air excellente !!!

mamina 28/03/2007 07:49

Ma grand mère faisait ça avec du saucisson de Lyon et une bonne salalde, j'en garde un excellent souvenir.

christine (hummm) :0026: 28/03/2007 06:30

pitch !!!!! mdr  merci pour ta réponse bisous

izou 28/03/2007 03:35

jolie brioche!