Salade de pommes de terre et harengs fumés.
400 g de pommes de terre
1 sachet de harengs fumés
2 ou 3 œufs durs
30 cl de vin blanc
1ou 2 échalotes
ciboulette, persil
2 c à soupe de vinaigre de vin
4 c à soupe d'huile
sel, poivre
Laver et cuire les pommes de terre dans votre cuit vapeur pendant 20 mn environ.
Verifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Les peler et les couper en rondelles dans un saladier.
Faire votre vinaigrette, sel (très peu le hareng apporte du sel) poivre, vinaigre, huile , vin blanc, échalotes ciselées, bien mélanger le tout et verser sur vos pommes de terre encore chaudes.
Détailler le harengs en petits morceaux ,couper vos oeufs en morceaux et ciseler vos herbes aromatiques ( persil, ciboulette )ajouter à votre salade brasser et servir.