Salade gourmande

• Mache
• foie gras
• magrets de canards séchés
• pointes d'asperges
• pignons de pin
• huile, vinaigre ,moutarde
• sel poivre
• pain

Trier et laver soigneusement la mache, afin d'en éliminer le sable.

Couper  en tranches  le foie gras à l'aide d'une lame de couteau ( chaude)

Faire griller à sec vos pignons de pin.

Toaster légerement quelques tranches de baguette

Prendre des assiettes individuelles, faire un lit de mache.

disposer à votre convenance les autres ingrédients; foie gras, magrets fumés, asperges, pignons ,pain grillé.

Préparer votre sauce

dans un grand bol, mélanger le vinaigre avec du sel du poivre, moutarde; ajouter l'huile en fouettant pour émuslsionner légèrement la sauce.

Recette proposée :                                                                                                                                                         par  Marie -Claude                                                                                                                                                           (Certains préfèrent les graines de sésame aux pignons de pin .)