Mini quiches, pizza....
Faire une pâte fluide avec :
110g de farine,
1 sachet de levure alsacienne
1 oeuf,
3 c à soupe d'huile végétale
20 cl de lait.
sel, poivre.
Mélanger tout les ingrédients dans un bol à l'aide d'un fouet pour obtenir une pate fluide.
utiliser des moules mous.(placés sur une plaque à patisserie) Couler un peu de pâte au fond de chaque empreinte (une c à café suffit ).
Garnir avec :
- un petit bout de saumon fumé .- un peu de sauce tomate épaisse et une lichette de fromage râpé
(anchois ou olives hachés si vous le souhaitez)
- des oignons revenus ,des lardons frits et un peu de
crème fraîche (façon tarte brûlée mais vu le tout petit temps de
cuisson, il vaut mieux pré cuire les oignons)
- oignons revenus et un bout de roquefort dessus (top celle-là)
- juste des fonds de fromage râpés ou écrasés - des rondelles de saucisses type strasbourg .poireau lardons......
Mettre au four Th 220° pour environ 7 mn pour une précuisson et 9 mn pour une dégustaion immédiate. ( surveiller la cuisson, elle dépend aussi de la garniture)
Peut se faire en version sucrée (pomme, poire,....)
je suis certaines que vous trouverez de nombreuses autres idées pour garnir vos mini......
se préparent à l'avance et se rechauffe facilement,
peut se précuire et se congeler sans problème.
Merci à Jérémy et Julie pour la participation à l'atelier mini...