Le Tag me vient du blog de de MC , la Table de Marie-Chantalet voici la règle:
Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
Mettre le règlement sur votre blog.
Répondre aux 6 questions .
Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien.
Avertir directement sur leur blog les personnes taguées.
1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du
tout ?
j'aime
presque tout, je ne suis pas une personne difficile, mais j'ai tout de même quelques difficultés avec le tapioca, vermicelle et autres pâtes fines
2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?
les fruits de mer
la mangue
le poisson en général
3. Votre
recette favorite ?
un tajine de canard
4. Votre boisson de prédilection
?
pas très difficile l'eau plate
l5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous
n'avez toujours pas réalisé ?
pas très compliqué, mais je n'ai pas encore pris le temps de la faire, c'est une fondue chinoise
6. Votre meilleur souvenir culinaire ?
C'est d'avoir réuni ma famille et préparé seule des repas pour un week end de trente personnes, pour fêter ma remise en forme
après plusieurs mois de galère de santé en 1975
maintenant pour ce jeu je passe la main à :
Dany
Déliceeyes
Wiki
Eol
La cuisine de gigi
les recettes de Cathy
9
1 bûche de chèvre
du miel
poivre
piment Espelette
miel
feuilles de pâte filo
graines de sesame
huile d'olive
beurre fondu
Raisin blond ( très tendre)
des graines de cumin
Faire fondre un peu de beurre.
Prendre 5 feuilles de pâte filo, les badigeonner de beurre fondu.
Les couper en deux et encore en deux de façon à former 4 carrés,
( prendre des ciseaux pour effectuer cette opération),
Trancher votre bûche en 5 ou 6 rondelles en fonction de vos besoins
Poser le morceau de fromage au centre de votre carré de pâte filo ( sur 5 épaisseurs)
Mettre un filet de miel, un tour de moulin de poivre, du piment Espelette , quelques graines de cumin
poser vos raisins blonds, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive
.
Refermer votre feuilleté de façon à éviter les fuites de votre fromage à la cuisson, se servir d'un pic en bois pour maintenir la fermeture.
Mettre un dernier filet d'huile d'olive et quelques graines de sésame
Préchauffer votre four à 180° et enfourner pour une cuisson de 10 à 12 mn surveiller la fin de cuisson.
Peut se servir seul avec une petite salade, ou en plat complet avec une salade composée.
je ne suis pas précise sur les quantités cette recette a été effectuée par mes deux jeunes nièces Caroline et Charlotte que je
remercie car c'était délicieux.
14
pour 4 personnes
350 g de polenta instantanée
1,5 l d'eau
200 g d'épinards surgelés hachés '( frais pour moi)
50 g de beurre
50 g de pécorino râpé
200 ml de lait
450 g de cabillaud fumé sans peau
4 œufs
sel, poivre
Faire cuire la polenta dans 1,5 l d'eau pour 350 g de polenta
en remuant de temps en temps( suivre les instructions du paquet).
Incorporer,les épinards, et le beurre et la moitié du pécorino Saler, poivrer.
Disposer la polenta dans votre plat à gratin en tapissant de façon égale le fond et les cotés de votre plat,
Dans une grande poêle, porter le lait à ébullition, ajouter le poisson et faites-le cuire (8 à 10 mn)en le retournant à mi-cuisson.Retirer le poisson à l'aide d'un
écumoire.
Oter la poêle du feu,Incorporer le lait aux œufs battus. Mélanger.
A l'aide d'une fourchette, émietter finement le poisson, et le placer au centre de votre plat
Verser la préparation à base d'œufs sur le poisson.
Saupoudrez de pécorino et faites cuire dans un four préchauffé à 190° Th 5 pendant 25-30 mn jusqu'à ce que tout ait pris et soit doré.
Servir chaud
La polenta est utilisée en croûte et donne une merveilleuse texture croustillante à l'extérieur et molle à l'intérieur.
Elle s'associe bien avec le poisson fumé.
source :Délices italiens de Penny Stephens
10
1 rouleau de pate brisée
3 citrons non- traités
3 œufs
115 g de beurre
250 g de sucre
75 g de poudre d'amandes
Préchauffez le four à Th 6-7 ( 20° C)
Garnissez une tourtière beurrée avec la pâte brisée, piquez le fond à l'aide d'une fourchette et réserver au réfrigérateur.
Râpez finement le zeste des citrons puis pressez les fruits.
Faire fondre le reste du beurre dans une casserole sur feu doux
Dans une jatte, travaillez au fouet les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse .incorporez le beurre
fondu, la poudre d'amandes puis le zeste et le jus des citrons,
Mélanger soigneusement,
Remplissez le fond de tarte de crème au citron.
Enfournez et laisser cuire pendant 30 mn dans le bas du four ( pour une pate plus croustillante),
Démoulez la tarte tiède et laissez-la refroidir sur une grille.
Pour mon goût la prochaine fois je diminuerai la quantité de sucre.
Mettre un papier aluminium pour éviter que votre crème citrons ne brûle
( attention qu'il ne touche pas comme moi)
source : cuisine actuelle
20
pour 16 beignets moyens
100 g de farine
2 œufs battus
50 ml de lait
300 g de courgettes( zucchinis)
2 c à soupe de thym frais
1 c à soupe d'huile
sel, poivre
Tamisez la farine boulangère dans un saladier et faites une fontaine, Ajoutez les oeufs dans le puits et à l'aide d'une
cuiller en bois incorporez peu à peu la farine
Ajoutez le lait lentemanr en mélangeant continuellement pour obtenir une pâte épaisse,
Pendant ce temps, laver les courgettes,Les râper au dessus d'un papier absorbant placé dans un bol pour absorber une partie du jus,
Ajouter les courgettes, le sel, le poivre, le thym à la pâte et mélanger bien,
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à fond épais, Prenez une cuillerée à soupe pour former les beignets de taille moyenne. Plongez la pâte dans l'huile chaude et faites cuire pendant 3 à 4
mn de chaque coté ( surveiller)
Retirez les beignets à l'aide d'un écumoire et egouttez-les sur un papier absorbant,
Gardez les beignets au four chaud pendant que vous terminez la cuisson des autres beignets,
Servir chauds
27
pour 4 personnes :
1/2 chou
chinois
400 g de crevettes crues
2 blancs de poulet
1 bouillon cube poule knorr
60 g de gingembre frais
6 c à soupe d'huile d'arachide
2 petits oignons
2 c à soupe de sauce soja
sel, poivre
Mettre à cuire les blancs de poulet dans de l'eau bouillante additionnelle
d'un cube de bouillon poule knorr, couper le feu, couvrir et réserver.
Émincer finement et laver le chou chinois.
Râper le gingembre pelé
Décortiquer les crevettes,
Éplucher et émincer les oignons
Egoutter le poulet et le couper en morceaux,
15 mn avant de passer à table, chauffer la moitié de l'huile dans le wook, saisissez les oignons et les crevettes en remuant.
Lorsque les crevettes sont cuites ajouter le gingembre en remuant et débarrasser sur une assiette,
Saisissez le chou dans la poêle des crevettes avec le reste de l'huile, Laisser dorer 5 mn, puis ajouter la sauce soja, le poulet et les crevettes,
Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
Servir rapidement se mange chaud
source : Saveurs
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merci de votre visite ......à bientôt j'espère.
Commentaires Récents